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我说机智
2009-09-11
你的每日维生素摄入量是多少?
每一天
维生素C片仅含维生素C,在每种蔬菜中,除维生素C外,还含有其他维生素和矿物盐。
例如,一些绿叶蔬菜(卷心菜,炒蔬菜,菠菜,油菜籽,大葱等)除了含有丰富的维生素C外,还含有其他维生素,如核黄素,是钙和铁的主要来源。这是一个来源。无机盐
另一个例子是根作物胡萝卜,其富含胡萝卜素并在人体内转化为维生素A.
此外,由于肉类,蛋类和鱼类等富含蛋白质的食物在体内代谢和转化后呈酸性,而蔬菜在体内消化和加工后呈碱性,因此蔬菜中也含有膳食纤维。使用时,可促进肠道蠕动,促进排泄。
其他一些蔬菜也有特殊的生理和药理作用。
例如,大蒜含有植物杀菌素。这对预防痢疾等疾病有好处。

维生素C片仅含维生素C,在每种蔬菜中,除维生素C外,还含有其他维生素和矿物盐。
例如,一些绿叶蔬菜(卷心菜,炒蔬菜,菠菜,油菜籽,大葱等)除了含有丰富的维生素C外,还含有其他维生素,如核黄素,是钙和铁的主要来源。这是一个来源。无机盐
另一个例子是根作物胡萝卜,其富含胡萝卜素并在人体内转化为维生素A.
此外,由于肉类,蛋类和鱼类等富含蛋白质的食物在体内代谢和转化后呈酸性,而蔬菜在体内消化和加工后呈碱性,因此蔬菜中也含有膳食纤维。使用时,可促进肠道蠕动,促进排泄。
其他一些蔬菜也有特殊的生理和药理作用。
例如,大蒜含有芬多精,它对预防和治疗痢疾等疾病有很好的效果,苦瓜具有明显的降血糖作用,花椰菜和卷心菜具有抗癌作用。你是
因此,维生素C片剂不能代替蔬菜。
一般而言,当人们生病并且需要调节生理功能时,需要维生素C片来补偿身体缺陷。但是,必须食用蔬菜和水果以满足对维生素C的需求。
已经确定成年男性每天需要约65mg维生素C,而成年女性每天需要约60mg维生素C.
许多新鲜蔬菜和水果中都含有维生素C,只要你每天多吃蔬菜,它就能满足人体的需要。
但请注意以下问题。
首先,维生素C可溶于水,因此不要长时间将新鲜蔬菜浸入水中。
你应该先洗,切,以免维生素C流失。
其次,在加工过程中应避免蔬菜与铜接触,因为铜离子会催化维生素C的氧化降解。
第三,植物中的维生素C通常与维生素C酶共存。
当维生素C酶与空气接触时,它们会促进维生素C的氧化。
在较高温度下,这种效果更强。
维生素C在加热时基本上是稳定的,但在高温下也会被维生素C酶的作用破坏。
因此,在烹饪绿色蔬菜时,建议使用快速加热,因为短时间内快速加热有助于保护维生素C免受损害。
一般食物中的维生素C含量(mg / 100g)